MALZEMELER:
- 1 kase ince bulgur
- 1 adet ince döğranmış soğan
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı nar ekşisi
- 3 diş sarımsak
- maydonoz
- 5 adet yeşil soğan
- 1 çay bardağına yakın ceviz
- karabiber
- pulbiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- tuz
YAPILIŞI:
Bulgurun üzeri kapanacak şekilde kaynar su ile ıslatıp kimyonu, pul biberi, karabiberi, tuzu ekledikten sonra 15 dakika beklemek üzere ağzını kapatıyoruz. Bekleme aşamasındayken 1 adet ince doğranmış soğanı 1 su bardağı sıvı yağda kavuruyoruz. İçine domates ve biber salçamızı ekleyip 2-3 dakika daha kavurup altını kapatıyoruz. Islattığımız bulgur suyunu çektiğinde içine dövülmüş 3 diş sarımsak ve nar ekşisini koyuyoruz. İnce doğranmış taze soğan ve maydonozu da ilave edip içine birazcık da elimizle kırdığımız cevizleri koyup bir güzel karıştırıp servise hazır hale getiriyoruz.
