KÖFTE MANTOLU PATLICAN

Köfte Mantolu Patlıcan
🌿Malzemeler
5 adet patlıcan
500 gr orta yağlı dana kıyma
1 adet yumurta
1 adet soğan
2 adet sarımsak
3 çorba kaşığı galeta unu
2 çorba kaşığı zeytinyağ
1 tutam maydanoz
Kimyon
Karabiber
Pulbiber
Tuz
🌿Yapılışı
Patlıcanlarımızı ilk önce fırında közlüyoruz.. Kıymayı diğer malzemeler ile buluşturup iyice yoğuruyoruz, iyice yoğuralım ki pişerken çatlamasın..soğuyan patlıcanlarımızı üzerinde sapı kalacak şekilde kabuklarından ayırıyoruz.. Tezgahımıza streç film yayıp üzerine kıymayı yayıyoruz..Kıymanın üzerine patlıcanlarımızı koyup streç film yardımı ile patlıcanları kaplıyoruz. Uygun bir fırın kabına dizip üzerine extradan sıvıyağ gezdiriyoruz ve 200 derecelik ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.. Ben ilaveten üzerine domates sosu da yaptım sunum esnasında üzerine döküp pilav ile ikram ettim..Afiyet ve sağlıkla kalınnnn

KÖFTE-PATATES-PİLAV

Köfte, patates ve pilav üçlüsü ne şekilde pişerse pişsin neden bu kadar sevilir acaba :) :) :)

KÖFTE İÇİN MALZEMELER:

• 1 kilo köftelik kıyma
• 1 yumurta
• 2 tane küçük boy rondolanmış soğan
• 7-8 dal maydonoz
• 2.5 çorba kaşığı galeta unu
• 2 diş dövülmüş sarımsak
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı köfte baharatı
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı ılık su
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1.5 çorba kaşığı da zeytinyağ hepsi bu kadar.

DOMATES SOSU İÇİN MALZEMELER:

• Yazdan hazırlamış olduğum konserve domatesten 1.5 su bardağı bardak fakat sizde yoksa 6 tane domates rendesi isteğe göre arttırabilirsiniz.
• 1 kahve fincanı sıcak su ile sulandırılmış 1 çorba kaşığı biber salçası 

SEBZELER:

• 4 adet alacalı soyulmuş bostan patlıcanı (köfte harcınıza orantılı olarak adetinde değişiklik yapabiliriniz 1 kilo kıyma için 4 adet bostan patlıcanı)
• 3 adet soyulmuş patates

YAPILIŞI:

Köftelerimizi güzelce yoğurup 20 dakika dolapta dinlendirip şekil veriyoruz. Patlıcan ve patatesi yuvarlak şeklinde kesip hafif kızartıp aynı yağın içinde köfteleri de kızartıp istenilen sırada üst üste uygun bir borcama diziyorum. Domates ve biber koyup kürdan batırıyorum domates sosumu üstüne gezdiriyorum. 180 derecelik fırında biber ve domatesler kızarana kadar pişirip pilav eşliğinde sunum yapıyoruz. Afiyet olsun 

devamı