DONDURMALI İRMİK TATLISI

En güzel geleneksel tatlılarımızdan biri olan İrmik helvası ile maraş dondurmasının buluşması...Sıcacık helva içinden akan dondurma ile herkese iyi akşamlar..

   

   İRMİK HELVASI
1 su bardağı irmik 
125 gr margarin 
3 çorba kaşığı dolmalık fıstık

Maraş dondurması @algidaturkiye

  Şerbet İçin
1 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı su
🌿Yapılışı🌿
Yağımızı erittikten sonra irmiği ve fıstığı tenceremize koyup pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.. Ayrı bir tencerede şerbetimizi yapıp 10 dakika daha kaynatıp irmiğe ekliyoruz.Kısık ateşte, irmik şerbeti çekene kadar pişiriyoruz. Uygun bir kasenin içine helvadan biraz koyup ortasına @algidaturkiye maraş dondurmasınıda ekledikten sonra tekrar üstünü irmik helvası ile tamamlayıp kaseyi ters çevirerek servis ediyoruz..

MÜRDÜM ERİĞİ REÇELİ

Niğde'de elma bahçemiz var içinde farklı meyve ağaçlarımızda mevcut. Oradan gelen mürdüm eriklerinin birazını reçel birazını da keklere kullanmak için ayırıp deep freeze yaptım.Rabbim bize ve evime gelen misafirlerime ağız tadıyla yedirmeyi ve ikram etmeyi nasip etsin..
Tarif yazmak isterim ama bu sefer ki reçeli 4-5 kilodan yaptım. Ben reçel yaparken kendime bir ölçü kabı belirliyorum, kabımda ne kadar meyve varsa o kadar da şeker katıyorum, benim mürdümler 20 kase geldi, biraz da meyve tatlı olunca şekeri bu sefer 14 kasede bıraktım kaynadıktan sonra 1 limon suyu sıkıp 1 dakika daha kaynatıp altını kapatıyorum sıcağı ile kavonozlara koyup konserve gibi ters çevirip vakum yapıyorum, bu şekilde hiç bir bozulma yaşamıyorum. Siz de istediğiniz meyveyle bu şekilde reçelinizi yapabilirsiniz. Ben hep böyle pişiriyorum çocuklarım da çok seviyor:) Konserve yöntemiyle yaz meyvelerinin reçellerini kışın, kış meyvelerinin reçellerini yazın sanki yeni yapılış gibi tüketebiliyoruz. Herkese bol reçelli günler dilerim :)   

devamı

ÜZÜMLÜ UN HELVASI

Her zaman farklı tariflerle karşınızda olduğum gibi bugünde un helvası ile sizlere merhaba demek istedim, bu öyle bir helva ki içi kuru üzümlü un helvasını sevmeyen kimse yoktur diye düşünüyorum ama üzümlüsü de inanın başka bir lezzet olup damak lezzetimizin zirvesine ulaşmamızı sağlıyor.

MALZEMELER:

• 100 gr margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 bardak un
• 2 bardak şeker
• 3 su bardağı kaynamış sıcak su
• 1 su bardağına yakın kuru üzüm

YAPILIŞI:

Tenceremizin içine yağımızı eritip ardından sıvı yağımızı da koyup unumuzu ilave ediyoruz kısık ateşte unumuz karamel rengi alana kadar kavuruyoruz.. Ayrı bir kapta şerbetimizi hazırlamak için şekerimizi ve suyumuzu vanilyamızı karıştırıp şekeri eritiyoruz ve unumuza ekleyip hızlıca karıştırıp topak olmamasına dikkat ederek son aşamaya geliyoruz. Helvaya başlamadan evvel üzümlerimizi sıcak suya koyuyoruz süzüp helvamıza katıyoruz ve karıştırıp altını kapatıyoruz,kaşık yardımı ile şekil verip seyrine bile bakamadan tüketiyoruz. Sevgiyle..

devamı

MUHALLEBİLİ KEMALPAŞA TATLISI

Oğlum Kemalpaşa tatlısını çok sever, dün akşam kiler dolabından çıkartıp anne yarın akşama bu pişecek ve öpücüğünü peşin peşin veriyorum deyince içimden bir öpücüğe tav oldun kızım Dilek deyip hemen yaptım.Yaptım ama paketin arkasında yazan tarifi buraya yazmak ayıp olurdu yani, bari bir muhallebi yapıyım üstüne de kemalpasaları koyuyım dedim ve güzel birşey oldu, böyle tek kişilikte yapabilir ya da kelepçeli kalıbın içine tatlıları sıralayıp üstüne muhallebisini dökebiliriz, ama kalıp içinde yapıp sunmak istersek 1 gece buzdolabında bekletmekte fayda var, gelelim şu benim klasik muhallebi tarifine

MALZEMELER:

• 1 litre süt
• 5 kaşık silme un
• 5-6 kaşık şeker
• 1 çorba kaşığı margarin 
• Vanilya

YAPILIŞI:

1 paket toz krem şanti, süt, un ve şekeri kabımızda çırpıp ateşin üzerine koyuyoruz ve devamlı karıştırıyoruz taa ki kaynayıncaya kadar, altını kapatıp vanilyasını, yağını ve krem şantisinide koyduktan sonra mixer ile 10 15 dakika çırpıp kaselerimize paylaştırıyoruz.
Gününüz sevgi içinde kalsın

devamı

KABAK TATLISI

MALZEMELER:

• 1 kilo kabak
• 2.5 bardak toz şeker
• yarım çay bardağı su

YAPILIŞI:

 Kabak parçaları dilimlenir yayvan bir tencereye yerleştirilir.Şekeri üzerine serptikten sonra  yarım saat ya da 45 dakika suyunu bırakmasına izin verip ardından yarım çay bardağı suyu da ekledikten sonra 30 ile 45 dakika pişiriyoruz.Kabaklar yumuşadığında pişmiş olduğunu anlıyoruz.Servis yapmadan önce isteğe bağlı olarak ceviz,fındık,hindistan cevizi,tahin,antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz..Ben çok şekerli sevmiyorum şeker takviyesini artırmak ya da azaltmak sizlerin elinde. AFİYET OLSUN......

devamı

BADEMPARE

MALZEMELER:


❤️ 2 yumurta
❤️ 150 gr. Pudra şekeri
❤️ 50 gr. İrmik 
❤️ 50 gr toz badem
❤️ kabartma tozu, vanilya 
❤️ 250 gr. Margarin
❤️ Aldığı kadar un
Sevgili hanımlar tepsiye badempareleri dizdikten sonra yumurta sarısı sürün ve pişirin.Soğuttuktan sonra şerbeti verin. 

ŞERBETİ:

  1 kilo Şeker
 ❤️1000gr su
 ❤️1/2 limon (şerbeti tatlımızın üzerine sıcak sıcak dökelim) AFİYET OLSUNNNN

devamı