FIRIN MÜCVER

Sıcakken ayrı soğukken ayrı bir lezzeti olan kabakları bugün fırın mücver yaparak değerlendirdim. Birde geliştirmeye çok uygun bir tariftir ben bazen içine patates, havuç bile koyduğum oluyor.. Gelelim malzemesine
                                            

                                                        KABAK MÜCVER
MALZEMELER:

• 4-5 adet kabak
• 4 tane yumurta
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• 1.5 su bardağı un
• 150 gr gibi beyaz peynir 
• Yeşil soğan
• Dereotu
• Maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Nane
• 1 çay kaşığı hindistan cevizi
• 2 damla limon suyu
• 1 paket mahlepli kabartma tozu#droetkerturkiye mahlep istemezseniz normal 1 paket kabartma tozu 

YAPILIŞI:

Kabakları soyup rendeleyip suyunu çıkarttıktan sonra diğer malzemeleri kek yapıyormuş gibi birleştiriyoruz.. Yalnız bu aşamada yumurtaları ayrı bir kapta çırpıp üstüne ekliyorum..Buradaki önemli püf noktası hamurun çok cıvık olmaması, içini çekerek pişmesini sağlayalım. Ben turbo fırında 175 derecede pişiriyorum..Arzu eden sarımsaklı yoğurtla da servis yapabilir..

KABAK RULO

Hayırlı akşamlar arkadaşlar, günü kabak rulo ile noktalamak isterim.. Çok lezzetli olan bu yemeğimizin tarifi ise şöyle;

MALZEMELER:

• 4-5 tane kabak
• 250 gr gibi kıyma
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 1/2 çay bardağı ince bulgur
• Maydonoz
• Dereotu
• Pul biber
• Karabiber

YAPILIŞI:

Kabaklarımızı uzunlamasına keselim. Bir kabın içine kabakları koyup bolca tuz atıp en az 2-3 saat bekletelim ki iyice yumuşayıp rulo yapmamız kolay olsun. Sakın su koymayın zaten tuzla buluşan kabaklar sulanıyor.Bekleme aşamasından sonra tuzu gitsin diye yıkayalım ve süzülmesini sağlayalım. İç harcımızı da hazırladıktan sonra süzülen kabaklarımızın geniş tarafına küçük köftelerimizi koyup saralım, tencereye uç kısmı alta gelecek şekilde sıralayalım. Üzerine çok az(2 çorba kaşığı gibi) sıvıyağ gezdirip az bir su koyup pişirelim. Zaten kabaklarımız yumuşak olduğu için çabuk pişiyor. Servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağında kırmızı biber yakıp dökelim

Selametle kalın..

devamı