BEŞAMEL SOSLU KARNIYARIK

MALZEMELER:

• 5 patlıcan
• 300 gr kıyma
• 1 kuru soğan
• yeşil biber
• 1 tatlıkaşığı hem biber hem domates salçası
• tuz
• karabiber
• kimyon
• pulbiber

BEŞAMEL SOS  İÇİN:

• 1 yemek kaşığı teryağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1.5 2 su bardağı süt
• tuz
• karabiber

ÜZERİ İÇİN:

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 kapya biber

DOMATES SOSU İÇİN:

• 4 domates 
• 1 tatlı kaşığı biber salça
• tuz 
• az karabiber

YAPILIŞI:

Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda 15 20 dakika bekletelim. Kağıt havlu ile kuruladıktan sonra üzerlerine fırça yardımı ile patlıcanlarımızın üzerine zeytinyağı sürelim ve fırın tepsisine dizip 200 derecelik fırın ızgarasında yumuşayıncaya kadar pişirelim.Kıymamızın içini hazırlayalım.Domates sosumuzu hazırlayıp pişireceğimiz fırın kabının tabanına yayıp üzerlerine patlıcanlarımızı yerleştirelim. derin olmayan çizikler atıp içini kıymamızla dolduralım. Beşamel sosumuzu da hazırlayalım,bu sos fazla cıvık olmayan kaşık ile dökülebilen bir kıvam olacak gerekirse süt ilavesi yapabilirsiniz.Kapya biberlerini de yerleştirdikten sonra kaşar rendelerini pay edelim ve doğru 180 derecelik fırına..... AFİYET OLSUNNN