KIYMALI CEVİZLİ RULO ÇÖREK

Kıymalı Cevizli Rulo Çöreğim ile herkese mutlu güzel bir cumartesi günü dilerim.
Arkadaşlar o kadar güzel bir tarif ki, yapıp sizlerle paylaşmak istedim.. Mayasız bir hamur olmasına rağmen şahane bir kıvamı var...

MALZEMELER:

• 2 yumurta 
• 1 bardak yoğurt 
• 1 bardak sıvı yağ 
• 1 paket kabartma tozu 
• 1 tatlı kaşığı mahlep 
• 1.5 tatlı kaşığı tuz 
• Alabildiği kadar un

KIYMASI İÇİN MALZEMELER:

• Yarım kilo dana kıyma
• 3-4 tane soğan
• 1 çay bardağına yakın ceviz
• pulbiber, tuz,1 tatlı kaşığı toz şeker
• Çeyrek su bardağı sıvıyağ

YAPILIŞI:

Yağın içinde soğanımızı kavuruyoruz bu aşamada şekerini atıyoruz, ardından kıymayı koyup iyice kavuruyoruz ve baharatları katıyoruz en son cevizi ekliyoruz..Hamurumuzu yaptıktan sonra ikiye bölüyoruz arasına kıymayı koyup iki kenarını ortada buluşturup katlıyoruz..pişirme kağıdı serdiğimiz tepsiye yavaşca ters çevirip koyuyoruz üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz.

BİBER SANDALI

Sofralarınızda görsel bir şölen için biber sandalını tavsiye ederim. MALZEMELER: Kişi sayısına göre kapya biber (ben sekiz kişilik yaptım) 4 tane patlıcan 10-12 tane çarliston biber 6 tane rendelenmiş domates 3 diş sarımsak 1 tane kesme şeker Tuz, pul biber YAPILIŞI: Kapya biberlerini ortalarından yarım ay şeklinde açıp, yıkadıktan sonra iyice kurulayıp, az ay çiçek yağında biraz kızartıp soğuması için bir kenera alıp, soğuduktan sonra üstündeki kabuğu soyuyoruz. Patlıcanları küçük küçük doğradıktan sonra tuzlu suda bekletip (acısını almak için), süzüp, kuruladıktan sonra yağımızda kızartıyoruz. Aynı şekilde çarliston biberleri de kızartıyoruz ve yağının süzülmesi için bir peçete...

devamı

HAVUÇLU VE PEYNİRLİ RULO BÖREK

İftara yakın saat inanılmaz güzel bir börek tarifi vermek isterim sevgili takipçilerim,kim bilir belki denemek istersiniz.. MALZEMELER: 3 adet yufka 1 su bardağı süt 1/2 yarım su bardağı sıvıyağ 1 adet yumurta İÇ HARCI İÇİN: 200gr beyaz peynir 2 adet ortaboy havuç(rendelenmiş) 10 dal ince kıyılmış maydanoz  1/2 çay bardağı çörek otu Pulbiber ÜZERİNE: 1adet yumurta sarısı YAPILIŞI: Hanımlar öncelikle iç harcımızı hazırlayalım ve bir kenara alalım. Diğer taraftan sütü,yağı ve yumurtayı kırıp çırpalım.Birinci yufkayı düz zemine yayıp üzerine yumurtalı karışımdan sürüp sırayla diğer yufkalarıda serip aynı işlemi yapalım en üste hazırladığımız harcı boşaltıp yayalım. İki ucundan...

devamı

ÜZÜMLÜ UN HELVASI

Her zaman farklı tariflerle karşınızda olduğum gibi bugünde un helvası ile sizlere merhaba demek istedim, bu öyle bir helva ki içi kuru üzümlü un helvasını sevmeyen kimse yoktur diye düşünüyorum ama üzümlüsü de inanın başka bir lezzet olup damak lezzetimizin zirvesine ulaşmamızı sağlıyor. MALZEMELER: 100 gr margarin 1 çay bardağı sıvı yağ 2 bardak un 2 bardak şeker 3 su bardağı kaynamış sıcak su 1 su bardağına yakın kuru üzüm YAPILIŞI: Tenceremizin içine yağımızı eritip ardından sıvı yağımızı da koyup unumuzu ilave ediyoruz kısık ateşte unumuz karamel rengi alana kadar kavuruyoruz.. Ayrı bir kapta şerbetimizi hazırlamak için şekerimizi ve suyumuzu vanilyamızı karıştırıp şekeri eritiyoruz...

devamı

PEYNİRLİ BÖREK

Herkese hayırlı iftarlar, fırından çıkan böreğim maşallah bir kabarmış bir kabarmış kesmeye kıyamadım, böreğiniz böyle kabarsın puf puf olsun istiyorsanız soda kullanın ve 3-4 saat önceden yapın unutun..  MALZEMELER: 5 yufka 4 tane yumurta 125 gr sana tereyağ tadında 175 mg süt 1 şişe soda  YAPILIŞI: Tepsimizi yağlayıp 2.5 yufka alt için 2.5 yufka ara malzemeden sonraki bölüm için kullanıyoruz. Her yufkanın arasına sıvı malzemeden koyup arasına istediğiniz içi ekleyip diğer yufkalarıda serip en üstünede arta kalan malzemeden koyup dinlenmeye bırakıyoruz, 180* fırında pişiriyoru...

devamı

BARBUNYA PLAKİ

Yaz ayının vazgeçilmez zeytinyağlısı  MALZEMELER: 1kilo barbunya 2 tane orta boy soğan 1 tane havuç 2 tane küp küp doğranmış domates 2 diş sarımsak 2 tane sivri biber Zeytinyağ Şeker ve tuz YAPILIŞI: Barbunyaları 1 çay kaşığı ve yarım limon sıkarak 5-6 dakika haşlayalım ve süzelim. Soğanı yağımızda biraz çevirelim ardından havucu,biberimizi ve sarımsağı katalım.1 kaşık şeker ve 1.5 tatlı kaşığı tuzumuzu ekledikten sonra barbunyaları, domatesi ve tatlandırmak için 1 tatlı kaşığı pul biberde koyalım,barbunyaların üstünü geçecek kadar sıcak su ekleyip kısık ateşte pişirelim...

devamı

HAVUÇLU CEVİZLİ KEK

MALZEMELER: 4 yumurta 1 bardak şeker 1/2 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı süt 2.5 bardak un 1 paket vanilya 2 paket kabartma tozu 1su bardağı ceviz 1 su bardağı havuç 1.5 tatlı kaşığı tarçın YAPILIŞI: Yumurtaları şekerle iyice çırptıktan sonra diğer malzemeleri ekliyoruz, başka bir kapta havuç ceviz ve tarçını 1 kaşık unla karıştırdıktan sonra kek hamurumuza katıyoruz ve yağlanmış kalıba boşaltıp 175* lik fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun....

devamı

PATLICAN BEĞENDİ

  Bu yemeği neredeyse beğenmemek imkansız. Adı üstünde Patlıcan Beğendi. Bu adı aldığına göre demek ki herkes beğeniyor, umarım sizde beğenirsiniz. Hadi bakalım günün lezzetini sizlerle paylaşayım  MALZEMELER: 4 adet bostan patlıcanı 3 kaşık un 2 çorba kaşığı tereyağ 3-4 bardak süt 75 gr eski kaşar Karabiber, tuz  YAPILIŞI: Patlıcanlara delikler açtıktan sonra ateşte yada fırında közleyin piştikten sonra patlıcanları aliminyum folyaya sarın ki bu işlem patlıcanlarınızın çabuk soyulmasını sağlıyacaktır. Soyma işlemini yaptıktan sonra içi su dolu bir kaseye iki limon sıkıp limonun kendisini de attıktan sonra ortadan ikiye kesmiş olduğunuz patlıcanları kararmaması için...

devamı