30 Ocak 2016 Cumartesi

ELMALI KEK



Hem elmalı hem tarçınlı nefis bir kek ile sizlerleyimm...

                                                             ELMALI KEK

MALZEMELER:

  • 250 gr margarin
  • 1 bardak toz şeker
  • 4 yumurta
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 adet limon kabuğu rendesi
  • 1 adet portakal suyu
  • 2.5 bardak elenmiş un
ELMA İÇİ MALZEMELERİ:
  • 5 adet elma( rendelenmiş)
  • 4 çorba kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 tatlı kaşığı pekmez
YAPILIŞI:


Yumuşamış yağı şeker ile çırptıktan sonra tek tek yumurtaları kırıp çırpıyoruz ve diğer malzemeleri kattıktan sonra uygun bir kek kalıbını yağlayıp kek hamurunun yarısını boşaltıp arasına pişirmiş olduğumuz elmayı yayıp üstüne ikinci hamuru döküyoruz.Hamurumuz biraz kıvamlı oluyor homojen bir şekilde yayılması için kaşığın arkasını ıslatarak yaymanız işinizi kolaylaştırır.

23 Ocak 2016 Cumartesi

NOHUT YEMEĞİ




Pilav paylaşıpta onun can dostu nohutu paylaşmamak olmazdı.. Hanımlar normal şartlarda soğanımı ve etimi kavurup haşlanmış nohutumu eklerim ama bugün dışarlarda işim vardı o yüzden vaktim kısıtlı olduğundan zaman zaman başvurduğum yöntemimle yaptım.. Herşeyimi çiğden düdüklü tenceremin içine koyup 22-23 dakikaya ayarladım ve lokum gibi bir nohut yemeği ile finali yaptım..

MALZEMELER:

  • 2.5-3 büyük su bardağı nohut (2-3 saat@tupperware markanın kabında nohutun şişmesini sağlıyorum) ✨Hanımlar şiddetle tavsiye ederim muhteşem bir ürün✨
  • 250 gr dana kuşbaşı, arzu ederseniz kemikli et
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 adet büyük boy yemeklik doğranmış kuru soğan
  • Pulbiber
  • Tuz 
  • 50 gr tereyağ
  • Lezzete lezzet katmak için kurutulmuş 4-5 adet domates
YAPILIŞI:


Bunların hepsini çiğden tencereme koydum nohutumu güzelce süzüp yıkadım onuda ekledim ve sıcak suyumu döküp pişirdim.. 

Sonuçç yemekten eser kalmadı :)  :)

devamı

VİŞNELİ MUFFİN


♥️Günaydın♥️Günaydınnn♥️ ♥️Günaydın♥️ herkese. 


Günün lezzeti Vişneli Muffin


MALZEMELER:
  • 100gr margarin
  • 1 su bardağı toz şeker 
  • 2 yumurta
  • 250 gr vişne
  • 2 su bardağı un
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1/2 çay bardağı süt
YAPILIŞI:



 Önce oda sıcaklığında yumuşamış olan yağımız ile şeker çırpılır ardından yumurtalar,un, kabartma tozu ve vanilya eklenir çırptıktan sonra sütümüzü ekleyip vişneler katılır muffin kağıt kalıplarımızın içine kekimizi pay edip 180 derecelik fırında 20-25 dakika pişirilir..

devamı

20 Ocak 2016 Çarşamba

FINDIK EZMELİ KURABİYE


Yine ağızda dağılan uzun süreli dayanan bir başka lezzet olan kurabiye çeşidimiz ile burdayımmmm

Fındık Ezmeli Kurabiye ile herkese güzel sevgi dolu bir gün dileği ile... 


MALZEMELER:
  • 225 gr margarin
  • 2 çay bardağı şeker
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 yumurta (akı üstüne sarısı içine)
  • 1 çorba kaşığı fındık ezmesi@fiskobirlik_fkb 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Aldığı kadar un
  • Üstüne ufalanmış fındık
YAPILIŞI:


Hanımlar şekil verdikten sonra 180 derecelik fırında pişirelim🙋💕❤️💕


devamı

İRMİK HELVASI



                                                             İRMİK HELVASI 


MALZEMELER:

  • 1 su bardağı irmik
  • 125 gr tereyağ
  • 4 çorba kaşığı dolma fıstığı
ŞERBET İÇİN MALZEMELER:
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı su 
  • 1 su bardağı süt
YAPILIŞI:


Küçük bir tencereye sütü, şekeri koyup kaynatalım..Şeker iyice eriyince ocaktan alalım..
Başka bir tencereye tereyağını koyup içine fıstıkları ekleyelim, fıstıklar ve irmiğin rengi koyulaşana kadar orta ateşte karıştırmaya devam edelim, ve yavaşca şerbetimizi dökelim. İrmikler sütü çekinceye kadar kısık ateşte pişirelim. Tencerenin kapağı kapalı 10-15 dakika demlenmesi için bekleyelim ve ılık servis yapalım...

devamı

SOĞANLI BÖREK



Sayfama yeni gelen arkadaşlara,gönül mutfağıma ortak olan herkese teşekkür ederim.. Hem çok lezzetli, hemde misafirlerinize hazırlayabileceğiniz çok pratik,çıtır çıtır olan yapımı çok kolay,masaya konması ile bitmesi bir olan börek tarifim ile herkese merhaba.. Mutlu haftasonları dilerim hepinize..
                                                      

                                                   SOĞANLI BÖREK
MALZEMELER:

  • 4 yufka
  • 1.5 çay bardağı zeytinyağ
  • Çeyrek çay bardağından biraz daha az un
İÇ MALZEMESİ:

  • 8-9 adet kuru soğan
  • 1/4 çay bardağı sıvı yağ
  • Pulbiber
  • Karabiber
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1.5 tatlı kaşığı tuz
  • Maydonoz
YAPILIŞI:


1 adet yufkayı düz zemin üzerine serelim ve yufkamızın her yerine gelebilecek şekilde abartmadan zeytinyağımızı sürelim ve çay süzgeçi yardımı ile un serpelim yine bu işlemide aşırıya kaçmadan yapalım.Yufkayı ortadan ikiye keselim.. D şekline giren yufkanın düz kısmına malzemeden koyup rulo yapalım şekil verip tepsimize sıralıyalım... Üzerine yağlı yumurta sarısı sürüp susam ekleyip kızarana kadar fırında pişirelim.. Tüm yufkalara bu işlemi yapalım..

SOĞANLI İÇ:


Soğanlarımızı ay ay incecik doğrayıp tavada iyice çevirelim..Baharatlarımızı koyup en son maydanozu ekleyip altını kapatalım..

devamı

SEBZELİ ISPANAKLI MAKARNA


                                             SEBZELİ ISPANAKLI MAKARNA

MALZEMELER:
  • 1 kutu barilla yassı makarna @barillatr#barilla 
  • 2 adet kuru soğan
  • 3 diş iri sarımsak
  • 8-9 yaprak (sapları ile)ıspanak
  • 1 su bardağı domates püresi
  • 5-6 dal maydanoz
  • 4-5 iri mantar
  • Pulbiber
  • Karabiber
  • Fesleğen
  • 1 adet kesme şeker
  • 2 adet tavuk bulyon ( arzu edilirse)
  • 5 çorba kaşığı zeytinyağ
YAPILIŞI:


Tenceremizin içine tüm sebzelerimizi (soğan ve mantarları ay ay)doğrayıp koyuyoruz. Ardından yağımızı baharatlarımızı ve sıcak suyumuzu ekleyip suyunu çekene kadar pişiriyoruz ve sıcak sıcak ikram ediyoruz..



AFİYET OLSUN


devamı

11 Ocak 2016 Pazartesi

ARPA ŞEHRİYELİ PİLAV


Türk mutfağının ilk akla gelen yemeği pirinç pilavı,ana yemeklerin tamamlayıcısı.. Nohut ve kuru fasulyenin baş tacı olan Mis gibi buram buram kokan tereyağlı arpa şehriyeli pilav ile mutfağımdan herkese selamlar.Bir kaç küçük püf noktasını bildikten sonra kimsenin tutturamaması gibi bir alternatifi yoktur.

Güzel bir pilav nasıl yapılır??


MALZEMELER (4-5 kişilik):

  • 2 büyük su bardağı pirinç
  • 1.5 çay bardağı arpa şehriye
  • 125 gr tereyağ
  • 1/4 çay bardağı zeytinyağ
  • 2 damla limon
  • 1 adet küp şeker
  • 2 adet tavuk bulyon
  • 1.5 tatlı kaşığı tuz
  • 2.5-3 su bardağı da sıcak su
YAPILIŞI:


Tencerenin içine yağımızı koyduktan sonra arpa şehriyesinin rengi değişene kadar kavuruyoruz ve sıcak suda 15 dakika beklettiğiniz pirincimizi iyice yıkayarak arpa şehriyenin üzerine ilave ediyoruz. 5-6 dakika kısık ateşte kavurma işlemine devam ediyoruz. Şekeri ve limonu katıyoruz tuzumuzuda ekledikten sonra sıcak suda erittiğimiz bulyonlarımızı katıp suyunu ilave ediyoruz, kısık ateşte suyu çekene kadar pişiriyoruz..
Güzellikler sizlerle olsun❤️❤️

devamı

PAMUK PRENSES


                                                   💟PAMUK PRENSES💟 

MALZEMELER:

  • 2 adet yumurta
  • 2 türk kahve fincanı toz şeker
  • 1 türk kahve fincanı yoğurt
  • 1 türk kahve fincanı sıvıyağ
  • 2.5 türk kahve fincanı un 
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

KREMASI İÇİN MALZEMELER:

  • 1/2 litre süt
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 1 paket vanilya
  • 1/2 paket (100gr) labne peyniri 
YAPILIŞI:

İlk olarak pastanın kekini hazırlıyoruz.. Yumurta ve toz şekerini 3 4 dakika çırpıp diğer malzemeleri katıyoruz..Yağlanmış tart kalıbımıza kek harcımızı döküyoruz, 160 derecede 20 25 dakika pişiriyoruz.. Krema için de vanilya ve labne hariç hepsini çırpıyoruz. Muhallebi kıvamına gelince içine vanilyamızı koyuyoruz.. 2 3 dakika sonrada labneyi ekliyoruz ve tekrar çırpıyoruz.. Pastamızın üzerine ılık kremayı döküp üstüne istediğiniz meyva ile süslüyoruz... 
devamı

KÖFTE-PATATES-PİLAV

Köfte, patates ve pilav üçlüsü ne şekilde pişerse pişsin neden bu kadar sevilir acaba :) :) :)

KÖFTE İÇİN MALZEMELER:

  • 1 kilo köftelik kıyma
  • 1 yumurta
  • 2 tane küçük boy rondolanmış soğan
  • 7-8 dal maydonoz
  • 2.5 çorba kaşığı galeta unu
  • 2 diş dövülmüş sarımsak
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı köfte baharatı
  • 1.5 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çorba kaşığı ılık su
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1.5 çorba kaşığı da zeytinyağ hepsi bu kadar.
DOMATES SOSU İÇİN MALZEMELER:
  • Yazdan hazırlamış olduğum konserve domatesten 1.5 su bardağı bardak fakat sizde yoksa 6 tane domates rendesi isteğe göre arttırabilirsiniz.
  • 1 kahve fincanı sıcak su ile sulandırılmış 1 çorba kaşığı biber salçası 
SEBZELER:
  • 4 adet alacalı soyulmuş bostan patlıcanı (köfte harcınıza orantılı olarak adetinde değişiklik yapabiliriniz 1 kilo kıyma için 4 adet bostan patlıcanı)
  • 3 adet soyulmuş patates
YAPILIŞI:

Köftelerimizi güzelce yoğurup 20 dakika dolapta dinlendirip şekil veriyoruz. Patlıcan ve patatesi yuvarlak şeklinde kesip hafif kızartıp aynı yağın içinde köfteleri de kızartıp istenilen sırada üst üste uygun bir borcama diziyorum. Domates ve biber koyup kürdan batırıyorum domates sosumu üstüne gezdiriyorum. 180 derecelik fırında biber ve domatesler kızarana kadar pişirip pilav eşliğinde sunum yapıyoruz. Afiyet olsun 
devamı

KISIR


Bizim geleneksel beş çayımızın vazgeçilmezlerinden biri olan kısırımın tarifini sizlerle paylaşmak istedim. Haydi buyrun tarife

MALZEMELER:

  • 1 kase ince bulgur 
  • 1 adet ince döğranmış soğan 
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı domates salçası 
  • 1 yemek kaşığı biber salçası 
  • 1 çay bardağı nar ekşisi 
  • 3 diş sarımsak 
  • maydonoz
  • 5 adet yeşil soğan
  • 1 çay bardağına yakın ceviz
  • karabiber
  • pulbiber
  • 1 çay kaşığı kimyon 
  • tuz
YAPILIŞI:

Bulgurun üzeri kapanacak şekilde kaynar su ile ıslatıp kimyonu, pul biberi, karabiberi, tuzu ekledikten sonra 15 dakika beklemek üzere ağzını kapatıyoruz. Bekleme aşamasındayken 1 adet ince doğranmış soğanı 1 su bardağı sıvı yağda kavuruyoruz. İçine domates ve biber salçamızı ekleyip 2-3 dakika daha kavurup altını kapatıyoruz. Islattığımız bulgur suyunu çektiğinde içine dövülmüş 3 diş sarımsak ve nar ekşisini koyuyoruz. İnce doğranmış taze soğan ve maydonozu da ilave edip içine birazcık da elimizle kırdığımız cevizleri koyup bir güzel karıştırıp servise hazır hale getiriyoruz. 
devamı

MANTARLI BÖREK


Bu günün lezzet ikramı Mantarlı Börek

MALZEMELER:
  • 3 yufka
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı 
  • 1,5 su bardağı su
  • 1/2 kilo mantar
  • 1 tane kuru soğan
  • 3-4 tane sivribiber 
  • Pulbiber
  • Karabiber
  • Tuz
YAPILIŞI:


Suyun içine kattığımız yağı yufkamızın üzerine fırça yardımı ile sürüp ikiye katlıyoruz tekrar sosumuzdan sürüp üçgen parçalara kesiyoruz, yufkanın geniş kenarlarına, soğanı kavurup küçük küçük doğradığımız mantarı eklediğimiz ve baharatlarını kattığımız harcımızından koyarak rulo şeklinde sarıyoruz. Sarmış olduğumuz börekleri hazırlamış olduğumuz su ve yağ karışımının içine batırıp tepsiye sıralıyoruz. 180 derecede kızarana kadar pişiriyoruz...

devamı

PORTAKALLI CEVİZLİ KEK


                                           PORTAKALLI CEVİZLİ KEK

MALZEMELER:

  • 4 yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 3 yemek kaşığı bal
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1/2 su bardağı kıyılmış ceviz
  • 1/2 su bardağı portakal suyu
  • 1 portakal kabuğu rendesi
  • 3.5 su bardağı un
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu

YAPILIŞI:


Derin bir kapta şeker yumurta ile 5 dakika çırpılır, üzerine bal ve yağ ilave edilip tekrar çırpılır, diğer malzemeler sırasıyla konup karıştırılır. Karışım yağlanmış unlanmış kek kalıbına boşaltılır. Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede pişirilir..

devamı