TUTMAÇ MANTISI

MALZEMELER:

• 5-6 tane yufka
• 200 gr kıyma
• 1 kuru soğan
• 7-8 dal maydanoz
• yeteri kadar tuz-karabiber
• 1/2 su bardağı su

❤️KIZARTMAK İÇİN❤️ Sıvıyağ
❤️ÜZERİ İÇİN❤️ Yoğurt- sarmısak tuz
❤️SOSU İÇİN❤️ Sıvıyağ- pul biber- kuru nane


YAPILIŞI:

Soğanı rendeleyip,kıyma, ince kıyım doğranmış maydanoz,su,tuz ve karabiber ile yoğuralım.
Yufkaları üst üste koyup, rulo şeklinde saralım. 3 cm genişliğinde keselim. Her yufkanın ucuna harcımızdan koyup, muska şeklinde saralım.Uç kısımlarını suya batırıp,yapıştıralım.Mantımızı kızgın sıvıyağda kızartalım. Üzerine sarmısaklı yoğurdumuzu dökelim.Sosu kızdırıp, mantının üzerine gezdirelim.Sıcak servis yapalım
AFİYET OLSUN

FRENK SOĞANLI KÖFTE İLE MANTARLI NOHUTLU PİLAV

SÜPER BİR LEZZET OLDU:)))

MALZEMELER:

• 1 büyük su bardağı pirinç
• 6 7 tane mantar
• 1 çay bardağı haşlanmış nohut
• 125 gr tereyağ
• 1/4 zeytinyağ
• 2 tane bulyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 tane kesme şeker

KÖFTE MALZEMESİ:

• 1/2 kilo köftelik kıyma
• 1 yumurta
• 4 tane frenk soğanı(küçük küçük doğranmış)
• 1/2 su bardağı galeta unu
• karabiber
• kimyon
• tuz

YAPILIŞI:

Tencerimize koyduğumuz yağımızın içinde mantarımızı kavuruyoruz.Ardından pirincimizi ekliyoruz ve 5 dakika gibi kavurma işlemine devam ediyoruz.şekeri ve limonu da kattıktan sonra haşlanmış nohutumuzu da ekleyip bulyonumuzu ve tuzumuzu da katıp 2.5 su bardağı kadar sıcak suyumuzu ekleyip tencerenin kapağını kapatıp altını kısık hale getirip suyunu çekmesini bekliyoruz. 

Başka bir tarafta köftemizi yapıyoruz.Bütün malzemelerimizi katıp küçük küçük köfte yapıyoruz.Ardından köftelerimizi çok az sıvı yağda çevire çevire pişiriyoruz.İndirmeye yakın pulbiber ve maydonoz ekliyoruz. Çevirdiğimiz köfteleri demlenmiş pilavımızın üzerine yağı ile döküyoruz.Üstüne tekrar frenk soğanı ve maydonoz ekleyip servise hazırlıyoruz..AFİYET OLSUNNNNN

devamı

MANTARLI TAVA BÖREĞİ

Sabah kahvaltılarımızın akşam çaylarımızın yanına eşlik edebilecek bir lezzet.. Fırını kullanmadan nefis kızarmış mantarlı böreği tavada hemen pişirdim..
  MALZEMELER:

• 3 yufka
• 1 çay bardağı süt
• 1/2 çay bardağı zeytinyağ
• 1/2 çay bardağı ay çiçek yağı  

 MANTARLI İÇ
      1 tane kuru soğanı ikiye bölüp yarım ay şeklinde doğruyoruz. Tavada az bir sıvıyağ da öldürüp temizlenmiş mantarlarımızı küçük küçük doğrayıp soteliyoruz. Pul biber, karabiber ve tuzla tatlandırdıktan sonra altını kapatıyoruz. İçine dereotunu ekleyip bir kenarda soğumasını bekliyoruz.. Şimdi gelelim şekillendirmeye.Yufkalarımızı ortadan ikiye kesiyoruz, hazırlamış olduğumuz sosumuzdan sürüp uzun tarafa mantarlı içimizi koyup rulo halinde sarıyoruz. Tavamızın içinde döndürüyoruz. Bu işlemler bittikten sonra en üste de kalan sosumuzdan sürüp altı kısık ateşte pişriyoruz..Alt üst yapıp diğer yüzünü de pişirdikten sonra servis tabağımıza çevirip servise sunuyoruz...AFİYET OLSUN

devamı

ZEYTİNYAĞLI İMAM BAYILDI

BU LEZZET BOMBASINI ÇOK SEVİP BAYILACAĞINIZA EMİNİMMM:))))

MALZEMELER:

• 5 tane patlıcan
• 6 tane kuru soğan
• 1 kavonoz domates 
• 1 çorba kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 5 diş sarımsak
• maydonoz
• kapya biber 
• sarı dolmalık biber

YAPILIŞI:

Patlıcanları alacalı soyup ikiye bölüyoruz ve tuzlu suda bekletiyoruz. Soğanlarımızı yarım halka piyazlık doğrayıp zeytinyağında kavuruyoruz ve sarımsaklarımızı da ekliyoruz.Ardından biberlerimizi de ekliyoruz. Yazdan yapmış olduğum kavanozlarımdan yarım kilolukların'dan bir tanesini kullanıyorum.Sizlerin böyle bir imkanı yoksa 4 tane kabuğu soyulmuş domates ekleyelim. Tuz karabiber ve şekerimizi ekleyelim. En son maydonozları da içine doğrayalım.. Kızartmış olduğunuz patlıcanları fırın tepsisine dizelim.Ortalarına bıçak yardımı ile çizgi açalım ve kaşıkla genişletelim.Malzemeden dolduralım. Patlıcanların üzerine toz şeker serpip,üstlerini biber ve domatesle süsleyelim.Tavada kalan domatesli suyu tepsinin dibine dökelim.180* lik fırında 15 20 dakika pişirelim..AFİYET OLSUNNN:)))

devamı

TUZLU BIDIK KURABİYE

MALZEMELER:

• 125 gr margarin
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz 
• 3 çorba kaşığı pudra şekeri
• 1 yumurtanın beyazı sarısı dışına veeeeee
• 1 tatlı kaşığı mahlep 
• 1 paket kabartma tozu
• Alabildiğine un 

Hamurunuz kulak memesi kıvamında olacak minik minik yuvarlayıp tepsiye dizin.Ellerinize sağlık:)))
AFIYET OLSUNNNNN...

devamı

PERDE PİLAVI

MALZEMELER:

HAMURU İÇİN:

• 2 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 100 gr margarin
• Yarım çay bardağından biraz fazla zeytinyağı
• 1 paket kabartma tozu
• Tuz
• Aldığı kadar un (kulak memesi kıvamında)

PİLAVI İÇİN:

• 2 su bardağı pirinç
• 2 adet haşlanmış tavuk butu
• 1 büyük soğan 
• 125 gr tereyağı
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 paket kuş üzümü
• 2 paket dolma fıstığı
• 1 avuç çiğ badem (haşlanıp, kabukları soyulmuş)
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Tuz
• 2 çorba kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı karabiber

YAPILIŞI:

Perde pilavımızın yapımına ilk olarak tavuk butlarımızı haşlayarak başlıyoruz. Birçok pilav tariflerinde soğan olmaz ancak ben kullanıyorum, çok daha keyifli olduğunu sizlerde yaparsanız o farkındalığa erişeceğinize inanıyorum. Tereyağını ve zeytinyağını tencereye koyup ardından rondolanmış soğanı ve dolma fıstığını ekliyorum, dolma fıstığının rengi değişene kadar kavuruyorum. Pirinçlerimi de ekleyip tekrar kavurma işlemine kısık ateşte 5 dakika daha devam ediyorum. Sırasıyla bademi, kuş üzümünü, tarçını, toz şekeri, tuzu ve karabiberi ekliyorum. Haşlamış olduğum didiklenmiş tavuk ve tavuk suyunu sıcak olarak pirinçlerimize döküyorum eğer pirinçlerimizin üstünü örtecek kadar tavuk suyumuz varsa sıcak su eklemenize gerek yok fakat yeterli gelmezse pirinçlerimizin üzerini örtecek kadar sıcak su ekliyoruz. pişirdikten sonra pilavın kapağını yarım açık bırakıyoruz ki hamurumuzun içinde nemlenmesin. 

Gelelim hamurumuzun yapılışına: Tüm malzemeleri katarak hamurunuzu yoğurun. hamuru biri küçük biri büyük iki parçaya ayırın. büyük olanı 3 mm kalınlığında açıp kabın tabanına kenarları da kapatacak şekilde güzelce yerleştirin. İçine pilavı boşaltın. Hamurun küçük parçasını da aynı şekilde açıp pilavın üzerine kapatın. 200* lik fırında kızarana kadar pişiriyorum. AFİYET OLSUN

NOT:Görünüşü güzelleştirmek için hamuru sermeden önce kabın tababına çığ bademi haşlayıp soyup sıraladım. Ayrıca ben bu sefer ki perde pilavımı tavuksuz yaptım tavuk suyu yerine 2 tane tavuk bulyon kullandım. Seçim size kalmış ikisin de yemesi çok güzel oluyor.

devamı

SEVGİLİLER GÜNÜ KURABİYESİ

MALZEMELER:

• 110 gr yumuşak margarin ya da tereyağ (isteğe bağlı)
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tutam tuz
• 1/2 çay kaşığı tarçın
• 1/2 su bardağı iyice dövülmüş ceviz 
• 2.5 su bardağı un 
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri

YAPILIŞI:

Un ve kabartma tozunu bir kasede harmanlayın. Ceviz, 2 yemek kaşığı pudra şekerini, tuz ve tarçını robotta çekelim ve unla karıştıralım...

Margarin ya da tereyağını ve toz şekerini mikser ile krema kıvamına gelene kadar karıştırın,vanilya ve yumurtayı ekleyelin.Unlu karışımıda ilave ederek yoğurun. Streç film arasında buzdolabında 2 saat bekletelim..Çıkarttıktan sonra hamuru ince açıp istediğimiz kalıplarla kesebilirsiniz. arzu ederseniz içi reçelli de yapabilirsiniz. Reçelli yapmak isterseniz hamurun yarısını pencereli açmalıyız.10 12 dakika 180* fırında pişirdikten sonra soğumaya bırakıyoruz. Düz kurabiyelerin üzerine marmelat sürüyoruz,pencereli olanların üzerine de pudra şekeri serpip marmelatlı olanların üzerine yapıştırıyoruz...AFİYET OLSUNNN

devamı

VİOLETTA KURABİYE

     Kolay kolay bayatlamayan çayın kahvenin yanında sunabileceğiniz keyifli bir tat:))

MALZEMELER:

• 2 yumurta
• 2 kahve fincanı şeker
• 2 kahve fincanı sıvıyağ
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 avuç sarı üzüm
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tarçın
• alabildiği kadar un
• fırından çıkınca üzerine pudra şekeri

Bütün malzemelerimizi katıp güzel bir hamur elde ediyoruz, ay şekli verdikten sonra 180* 

lik fırında pişiriyoruz.Fırından çıkıp soğuduktan sonra pudra şekeri ile buluşturuyoruz... AFİYET OLSUNNNNN:))))

devamı

MERCİMEKLİ ROKA SALATASI

Günün lezzeti Yeşil Mercimekli Roka Salatası... İnanılmaz kolay hem pratik hem besleyici
 Hadi buyrun tarifine⬇️ 

MALZEMELER:

• 3 bağ roka
• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 çay bardağına yakın nar ekşisi
• 2 yada 3 tane közlenmiş kapya biber
• Zeytinyağ
• Tuz 

➡️YAPILIŞI:
 Mercimeğimizi ıslatıp şişmesini sağlıyoruz daha kaynatıyoruz, biberlerimizi közleyip küçük küçük doğruyoruz ve diğer bütün malzemeleri katıp servis ediyoruz...Çok güzel oluyor yapmanızı tavsiye ederim.

devamı

PİYANO PASTA

Yedikçe yediren çok hafif bir tatlı:)))

MALZEMELER:


      KEKİ İÇİN:

• 2 yumurta
• 1/2 su bardağı şeker
• 1/2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı kakao

Şeker ve yumurtayı çırptıktan sonra sırasıyla diğer malzemeleri katıp çırpmaya devam ediyoruz. Dikdörtgen bir kaba aktarıp 180* de 30 dakika pişirip fırından çıkartıyoruz. Biraz soluklanınca kekin üzerine 1 su bardağı soğuk süt döküyoruz yalnız sütün içine 1 tatlı kaşığı nescafe koyuyorum sizler sevmezseniz koymaya da bilirsiniz..

MUHALLEBİ İÇİN:

• 2.5 çorba kaşığı un
• 1.5 çorba kaşığı şeker
• 3 su bardağı süt

Sürekli karıştırarak pişiriyoruz.Soğuyunca 1 paket kremayı ekleyip mikserle çırpıyoruz.Kekin üzerine boşaltıyoruz. ben geceden yapıp beklettin servis etmeden önce deen üstte bolca kakao serpin.Üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz..AFİYET OLSUNNNN

devamı

ÇİKOLATA SOSLU KEK

MALZEMELER:

• 1/2 su bardağı toz şeker
• 2 yumurta
• 1/2 bardak süt
• 1/2 bardak sıvı yağ
• Vanilya
• Kabartma tozu
• 3 kaşık kakao
• 1 bardak un

YAPILIŞI:

Kekimizi fırından çıksın, biraz nefes alsın ardından, 1/2 bardaktan biraz daha fazla soğuk sütü üzerine dökelim. Ardından sosunu hazırlayıp onu da kekin üzerine boşaltıyorum. Süslemek için hindistan cevizi ya da fıstık koyabilirsiniz. Ben koyamıyorum çünkü çocuklarımın hiç biri sevmiyor:)))))

devamı

MERCİMEK ÇORBASI

MALZEMELER:

• 2 buçuk su bardağı kırmızı mecimek
• 1 adet soğan
• 4-5 diş sarımsak
• 2 adet küçük boy havuç
• 2 adet kereviz sapı
• 1 çorba kaşığı biber salçası 
• 1 çorba kaşığı domates salçası 
• 2 tane tavuk veya et bulyon
• 1 tatlı kaşığı çeşni
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 buçuk tatlı kaşığı nane
• 1 çora kaşığı Becel Tereyağı Keyfi  
• 6 su bardağı su 

YAPILIŞI:

Soğanımızı önce rondoluyoruz. Yağımızı erittikten sonra içine soğanımızı ve salçalarımızı ekliyoruz. Diğer malzemelerimizin hepini küçük küçük doğrayıp içine koyuyoruz. Suyumuzu ekliyoruz. Düdüklü tencerede 7-8 dakika pişirdikten sonra rondo yapıp üstüne nanemizi koyup servise hazır ediyoruz.

devamı